المقادير

م ك زيت زيتون

بصل

بصل أخضر

٦ ثوم

٢ جزر

٢ كرفس أمريكي

بقدونس وكزبرة

قطعة دارسين

ورق غار

حبة مسمار

فلفل أسود ملح

ماء

الطريقة

1- نبدأ بتسخين الزيت على نار متوسطة ثم نحمر الثوم والبصل والكرفس والجزر على التوالي.

2- يضاف الماء إلى منتصف القدر وترفع درجة الحرارة ويضاف الملح والفلفل وورق الغار والدارسين والمسمار.

3- بعد أن تنضج الخضار يرفع القدر عن النار ونزيل ورق الغار والدارسين والمسمار.

4- يضاف البقدونس والكزبرة ويخلط بالخلاط.

5- يمكن صب الخليط في قالب ثلج حتى يجمد ثم يفرغ في علبة ويتم تخزينه في الفريزر.